滅菌器制作原種栽培種時達(dá)到的效果分析

滅菌器熱力滅菌原理是應(yīng)用早、效果可靠、使用廣泛的一種物理滅菌方法，熱力對細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的損傷以及對核酸的作用，均可導(dǎo)致微生物的死亡，而濕熱主要是使微生物蛋白質(zhì)發(fā)生凝固而導(dǎo)致其死亡。壓力蒸汽滅菌器就是利用濕熱殺滅微生物的原理而設(shè)計的儀器。采用濕熱滅菌方法的優(yōu)點(diǎn)在于蒸汽有較強(qiáng)的殺菌作用，它可以使菌體蛋白質(zhì)含水量增加，使其容易因受熱而凝固，加速微生物的死亡過程。
滅菌器可對培養(yǎng)基（培養(yǎng)料）進(jìn)行濕熱滅菌，在制作母種時宜用手提式滅菌器或中型滅菌鍋。制作原種、栽培種或代料熟料栽培時，可用大型臥式滅菌柜。那么它們能達(dá)到什么樣的效果呢？
1.加水除部分滅菌鍋配有專用供汽鍋爐外，其他滅菌器均需添加適量清水，再由水產(chǎn)生蒸汽。為此，加水須注意水質(zhì)和水量。水質(zhì)不僅要求清潔，而且用蒸餾水或去離子水，以免長期使用后產(chǎn)生水垢，影響設(shè)備正常使用。水量需按說明書要求加足，切忌過多或過少。
2.為便于蒸汽在滅菌器內(nèi)暢通循環(huán)，每次裝載量要適當(dāng)。一般建議留下1/5N1/4的容積，既經(jīng)濟(jì)又有效，特別是袋裝培養(yǎng)料，更要預(yù)留蒸汽通道，以免影響滅菌效果。
3.排氣升溫關(guān)閉滅菌鍋門，開始加熱升溫。當(dāng)鍋內(nèi)壓力達(dá)到0.04兆帕?xí)r，需將鍋內(nèi)的冷空氣排凈，否則壓力與溫度不能同步上升，出現(xiàn)低溫高壓現(xiàn)象，影響滅菌效果。
4.滅菌器滅菌條件母種培養(yǎng)基的滅菌條件是：121、15磅力(0.11兆帕)、20-30分鐘；原種、栽培種培養(yǎng)基的滅菌條件是：126、20磅力（0.14兆帕）、1.5-2小時。

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